Peronospora farinosa es un protista oomiceto, patógeno de plantas, llamado comúnmente mildiu de la espinaca, aunque puede infectar otras plantas, cultivadas o espontáneas de varios géneros de la familia Amaranthaceae. En el pasado, algunas formas que afectan a plantas de interés económico eran clasificadas en diferentes especies,^[1]​ pero ahora se sabe que estas formas de mildiu son generalmente producidas por una única especie P. farinosa. Por ejemplo, P. farinosa sp. betae afecta a la remolacha azucarera Beta vulgaris, y P. farinosa sp. spinaciae a la espinaca Spinacia oleracea^[2]​

Como en otros mildius, el patógeno persiste durante el invierno en forma de oosporas en el suelo del cultivo, en las semillas o sobre la propia planta.^[3]​ En el caso de la remolacha la infección se realiza durante el estadio de germinación y la formación de la plántula. Los cotiledones son sistemáticamente infectados, resultando en una decoloración y deformación. La infección es menos efectiva en las hojas maduras de la remolacha. El control de la enfermedad se realiza tratando las semillas y retirando aquellas plantas que han sido infectadas. Por lo general no es necesario el uso de fungicidas. En las espinacas ataca las hojas desarrolladas, y el tratamiento requiere el uso de fungicidas específicos.